Он был учрежден по инициативе Всемирной организации гастроэнтерологов (ВГО). Фактически организация была основана в 1935 году на первом Международном гастроэнтерологическом конгрессе в Брюсселе. Но официальной датой ее основания принято считать 29 мая 1958 года, когда на первом Всемирном гастроэнтерологическом конгрессе в Вашингтоне был принят устав организации. День принятия устава решено было объявить днем здорового пищеварения.

Каждый год выбирается тема Всемирного дня здорового пищеварения: все мероприятия дня посвящаются определенной гастроэнтерологической проблеме, способам ее лечения и профилактики.

Источник: http://anydaylife.com/calendar/2042

 Материал по теме: 

Обзор информационно — методических материалов по здоровому  и безопасному питанию