https://shedevrum.ai/post/aa10ac19502711f1bccd8a35f0b37712/

У взрослого человека запасы цинка (Zn) составляют примерно 2 – 3 грамма, что позиционирует его как второй по массе микроэлемент после железа. Основным источником поступления этого элемента является пища. Всасывание происходит в желудке и кишечнике, после чего Zn с током крови разносится по тканям. Он равномерно распределяется во всех органах, жидкостях и тканях организма. Внутри клеток находится 85 – 90% всего Zn, тогда как в плазме крови его доля составляет лишь 10 – 15%. До 60% элемента аккумулируется в костной ткани и мышцах, около 20% – в коже. Zn также обнаруживается в предстательной железе и сперме мужчин, в клетках крови (эритроцитах и лейкоцитах), а также в волосах, печени, почках и сетчатке глаза. Около 95% Zn связано с внутриклеточными белками и мембранами.

Zn играет ключевую роль в стимуляции роста костной и мышечной тканей, поддерживает иммунную систему, регулирует работу сальных желез и способствует сохранению здоровья и красоты кожи, волос, ногтей и зубов.

Элемент необходим для корректной работы центральной нервной системы, улучшения когнитивных способностей и поддержания высокой умственной продуктивности. Он ускоряет регенерацию тканей и заживление ран, а также служит кофактором для более чем 300 ферментов. Zn участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, белков (в том числе коллагена) и специфических гормонов, таких как тестостерон и кортикостероиды.

В углеводном обмене Zn задействуется через инсулин, который его содержит. Витамин А функционирует только при наличии Zn. Кроме того, элемент обладает антитоксическими и противовирусными свойствами, а также влияет на восприятие вкуса и обоняния.

Zn играет критическую роль в процессах клеточного деления и роста, поддерживает здоровье нервной и репродуктивной систем, а также выступает важным компонентом иммунной защиты. Несмотря на свою фундаментальную важность, этот микроэлемент зачастую уступает в популярности таким нутриентам, как железо, йод, витамин D, хотя его вклад в организм огромен. Zn необходим для построения клеток иммунитета и производства антител, которые борются с вирусами, бактериями и другими патогенами. Кроме того, он регулирует выработку цитокинов, тем самым предотвращая избыточное воспаление.

 Участвуя в формировании нейронов и синтезе нейромедиаторов, Zn обеспечивает нормальную передачу нервных импульсов. Одновременно он защищает ткани мозга от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. Благодаря этим свойствам Zn помогает стабилизировать эмоциональный фон: снижает тревожность, предупреждает развитие депрессии, а также улучшает когнитивные способности, память и мышление. В связи с этим пожилым людям рекомендуется регулярно проверять уровень Zn в организме и, при необходимости, по назначению врача, принимать биологически активные добавки с этим элементом. Zn демонстрирует высокую синергию с витаминами групп А, С, D, а также В₂, В₃ и В₆, что способствует их более эффективному усвоению. Однако одновременный прием с железом, медью, марганцем и кальцием затрудняет абсорбцию Zn. Длительное употребление высоких доз этого минерала может привести к снижению уровня меди в организме.

Дефицит Zn в рационе или нарушение его усвоения приводят к ослаблению иммунитета, замедлению процессов заживления ран, а также к ухудшению эмоционального фона и общего самочувствия.

 Ключевыми факторами, провоцирующими нехватку Zn, являются:
– недостаточное потребление с пищей. Это часто обусловлено скудным рационом, строгими диетическими ограничениями, а также вегетарианским или веганским образом жизни;

– дефицит нередко встречается у детей и подростков в период активного роста, у беременных и лактирующих женщин, профессиональных спортсменов, а также при высоких физических и психоэмоциональных нагрузках.

Дефицит Zn может провоцироваться рядом факторов: заболеваниями ЖКТ (болезнь Крона, хроническая диарея, ферментная недостаточность), системными патологиями (почечная и печеночная недостаточность, диабет, серповидноклеточная анемия, порфирия), интоксикациями тяжелыми металлами (медь, свинец, кадмий), приемом определенных лекарств (антибиотики, стероиды, диуретики, оральные контрацептивы), алкоголизмом (особенно при циррозе или гепатите) и серьезными травмами (ожоги, переломы). Также отмечаются офтальмологические симптомы: светобоязнь, снижение зрения, воспаления и нарушение сумеречного зрения.

 Согласно статистике ВОЗ, примерно 17% жителей планеты страдают от гипоцинкоза, что преимущественно связано с неполноценным рационом, ограниченным доступом к еде или строгими диетами. Клиническая картина дефицита Zn варьируется от задержки внутриутробного и постнатального развития до хронических головных болей, бессонницы и быстрого истощения. У детей это может выражаться в задержке полового созревания и гипогонадизме, а у всех групп населения – в ослаблении защитных сил организма, что приводит к частым пневмониям и инфекционным заболеваниям. В группу повышенного риска также входят младенцы старше шести месяцев на исключительно грудном вскармливании, люди с истощением, пациенты на длительном парентеральном питании, а также те, чье питание ограничено болезнью или социальными факторами (вегетарианство, веганство).

 Во время вынашивания ребенка и кормления грудью потребность в Zn возрастает из – за нужд растущего организма; его нехватка у матери может привести к патологиям развития плода и рождению детей с низкой массой тела. Первой от дефицита Zn страдает иммунная система, так как этот элемент критически важен для работы Т – лимфоцитов, отвечающих за противовирусную и противомикробную защиту. В результате человек становится более уязвимым к частым и затяжным простудам, бактериальным инфекциям (конъюнктивит, фурункулез), а также страдает от хронической усталости и длительного периода восстановления после болезней.

Кожа, волосяные фолликулы, ногтевые пластины, а также потовые и сальные железы характеризуются наиболее высокими темпами клеточного обновления. Для поддержания непрерывного деления клеток, синтеза структурных белков (кератина, коллагена, эластина) и формирования надежного защитного барьера организму необходимо значительное поступление питательных веществ. Именно поэтому внешний вид и состояние этих тканей часто выступают индикаторами обеспеченности организма указанным микроэлементом.

Одним из самых ранних и специфичных признаков недостатка Zn является нарушение вкусовой и обонятельной чувствительности. Среди возможных проявлений – снижение остроты вкуса (гипогевзия), при котором пища воспринимается пресной и лишенной вкуса; искажение вкусовых ощущений (дисгевзия), например, появление металлического привкуса во рту; ухудшение способности различать запахи.

Клиническая картина развивается постепенно и характеризуется неспецифичностью. Ранние проявления включают повышенную восприимчивость к инфекциям (фурункулез, конъюнктивит), слабость, быструю утомляемость и частые рецидивы заболеваний. Наблюдаются изменения вкусовых и обонятельных ощущений, иногда с их искажением, потеря аппетита, тошнота, рвота и диарея. В вечернее время ухудшается зрение. Отмечаются когнитивные нарушения (проблемы с памятью и вниманием), раздражительность, депрессивные состояния и эмоциональная нестабильность.

В дальнейшем клинические проявления дефицита Zn могут включать:

– сухость, шелушение и раздражение кожи; – развитие акне, экземы и дерматитов; – появление язв в уголках рта (ангулярный хейлит); – ломкость ногтей, образование на их поверхности белых пятен, продольных или поперечных борозд; – выпадение волос, истончение их структуры; – длительное не заживление ран, царапин и порезов.

Основным поставщиком Zn является рацион питания. Любое мясо – источник Zn. Но больше всего его в говядине, баранине, свинине, мясе кроликов и цыплят, яйцах. Богатыми источниками считаются печень, субпродукты, морепродукты (устрицы, моллюски, креветки, мидии, крабы), молочные изделия (сыры), злаки, орехи (кешью, миндаль, арахис, кедровые), семечки (подсолнечник, тыквенные – их можно добавлять в супы, салаты, выпечку), некоторые овощи (шпинат, морковь), а также пшеничные отруби. Zn есть и в грибах, больше всего в маслятах. Zn из животных продуктов усваивается лучше, чем из растительной пищи.

При сбалансированном рационе суточная потребность в Zn, как правило, удовлетворяется за счет продуктов питания. Тем не менее, при жестких диетических ограничениях, веганстве или однообразном меню может возникнуть необходимость в приеме витаминно – минеральных комплексов, содержащих Zn.

Для взрослых суточная норма Zn составляет 15 мг, тогда как для детей она варьируется от 3 до 12 мг в день в зависимости от возраста. Покрыть эти нормы можно, употребив 200 г говядины, 60 г устриц или 120 г семечек тыквы.

Начальный скрининг на дефицит цинка осуществляют терапевты и педиатры. Для детальной диагностики и назначения терапии могут понадобиться консультации профильных врачей: диетолога, гинеколога, невролога, гастроэнтеролога, дерматолога, эндокринолога и других специалистов узкого профиля.

В Волгоградской области, как и во многих других регионах России (в частности, в Центрально – Черноземном районе), наблюдается низкий уровень обеспеченности почв Zn. При этом характерна ситуация, когда общее содержание Zn в почве выглядит достаточным, но большая его часть находится в форме, недоступной для усвоения растениями. Эти факторы важны не только для агропромышленного комплекса, но и для оценки экологической обстановки и обеспечения продовольственной безопасности.

Жители Волгограда и области часто обращаются к врачам с жалобами на раннюю седину. Специалисты больницы им. Фишера отмечают, что преждевременное поседение волос может быть следствием нехватки Zn – одного из ключевых микроэлементов для организма.

Таким образом, Zn играет критическую роль в поддержании здоровья человека. Он содержится во всех тканях, участвует в клеточном делении и росте, поддерживает работу репродуктивной и нервной систем, а также укрепляет иммунную защиту от инфекций.

Багметов Н.П., к.м.н., специалист по связям с общественностью отдела коммуникационных и общественных проектов ГБУЗ «ВРЦОЗиМП».

Материал подготовлен  к публикации и опубликован   отделом подготовки и тиражирования информационных медицинских материалов ГБУЗ «ВРЦОЗ И МП» под редакцией Мельниковой Л.Б.