Картинка взята для иллюстрации из свободного доступа Яндекс Картинки
Медовый, Яблочный, Ореховый,
Ликует над землею Спас
С улыбкой Август добродетельный,
На праздник приглашает нас….
Август — особенно насыщенный месяц в православном календаре. В эти дни отмечаются три важных праздника. Каждый из них имеет свою уникальную историю и традиции.
- Первый Спас — Медовый отмечается 14 августа.
- Второй Спас — Яблочный — 19 августа.
- Третий — Ореховый Спас — 29 августа.
Спас медовый – Маковей.
Колокольный звон церквей,
На губах от меда сладость,
На душе и в сердце радость!
Первый из летних Спасов — это Медовый Спас, или праздник Происхождения (Изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В этот день принято освящать мед, как символ сладости, которую Бог даровал людям. Традиционно на Медовый Спас пекут хлеб, блины и пироги с медом, а также устраивают ярмарки и народные гуляния.
Спелых яблок ароматом
Разбудило утром нас
Лето в красном сарафане.
Наступает праздник спас,
Дивный и загадочный,
Светлый праздник яблочный.
Следующий Спас — Яблочный, или праздник Преображения Господня. Установлен в память о Преображении Иисуса Христа перед тремя ближайшими учениками незадолго до своих крестных страданий на горе Фавор. Иногда его называют Спасом на горе. Верующие посещают церковь. Уже вечером накануне события проводится большое богослужение. В этот день на Руси было принято освящать в церквях первые плоды нового урожая — яблоки, виноград, другие фрукты и овощи. Считалось, что освященные плоды обладают особой силой и защищают человека от болезней. Свадьбы в этот день не принято играть. На двунадесятые праздники, к которым относится и Преображение, в храмах не венчают. Не затевали в этот день ссор, шумных застолий и старались отложить тяжелый труд. Женщины готовили из яблок пироги и другие деликатесы, а хозяева угощали ими соседей и нищих. Также было принято на Яблочный Спас ходить в гости, дарить друг другу подарки.
Георгины склонились у паперти,
Словно молятся молча за нас,
Россыпь темных орехов на скатерти…
Вот и третий — Ореховый Спас…
Третий Спас имеет несколько названий, одно из которых — Спас Нерукотворный. Согласно Библии Иисус Христос умылся и вытер лицо полотенцем, на ткани которого появился лик Сына Божьего, с которого затем написали первые иконы Спаса Нерукотворного. В народе этот день называли также Хлебным и Ореховым Спасом. Традиционно пекли каравай из муки нового урожая, освящали орехи и мед, собранные к этому времени. Считается хорошей традицией купить в этот день полотняное изделие. Наши предки отправлялись на специальные ярмарки за ткаными вещами. Принято было мыться в бане, обязательно парясь вениками из орешника — считалось, что они могли защитить от болезней.
Три летних Спаса — важные вехи в жизни православного христианина. Они наполнены глубоким духовным смыслом, многовековыми традициями и отражают неразрывную связь человека с природой.
Рецепт печеных яблочек:
На 5 яблок понадобится: 1 столовая ложка муки, 1-2 столовые ложки сахара или меда, щепотка соли, корица (по вкусу), 100-150 граммов любых орехов, небольшой кусок сливочного масла.
Крупные сладкие яблоки (кислые плоды после запекания станут еще кислее), тщательно промыть и срезать верхушки. Ложкой убрать мякоть и сердцевину, оставляя толстые стенки.
Этот «горшочек» наполнить начинкой.
Для начинки смешать 1 столовую ложку муки, 2-3 столовых ложки сахара или меда, щепотку соли и по вкусу корицы, а также 100-150 граммов измельченных в блендере орехов.
Выложить начинку, оставляя немного места сверху. Добавить по чайной ложке воды в каждое яблочко и сверху маленький кусочек сливочного масла. Можно накрыть срезанными верхушками как крышечками.
Уложить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Заведующий отделом разработки, реализации и мониторинга корпоративных программ ГБУЗ «ВРЦОЗ и МП» Н.О. Немошкалова
Материал подготовлен к публикации и опубликован отделом подготовки и тиражирования информационных медицинских материалов ГБУЗ «ВРЦОЗ И МП» под редакцией Тарасовой Э.Д.
