Картинка взята для иллюстрации из свободного доступа Яндекс Картинки
Сегодня, 10 марта, свой профессиональный праздник отмечают диетологи и нутрициологи всего мира, медицинские специалисты, помогающие человеку выстроить питание в зависимости от особенностей его здоровья.
Для много их из нас слово «диета» означает запрет и ограничения в еде.
С просьбой разъяснить, допустимы ли диеты в детском питании, мы обратились к главному внештатному специалисту по медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области А.Б. Покатилову:
— Прежде всего, необходимо определиться с самим понятием «диета». В переводе с греческого языка слово «диета» означает образ жизни, другими словами, это привычное пищевое поведение для человека, которое формируется на протяжении жизни и основано на совокупности факторов: вкусовых предпочтениях, национальных, семейных традициях и ограничениях, способах приготовления пищи. Поэтому каждый из нас ежедневно следует своей собственной диете и через принятые в семье правила ретранслирует на своих детей, формируя в них ту же самую модель пищевого поведения.
В медицинской среде под «диетой» принято понимать лечебное питание – это специально составленный для человека с целью лечения или профилактики острого или хронического заболевания пищевой рацион. Подобного рода диета подбирается и назначается врачом индивидуально, по строгим показаниям и не применима для каждого.
Таким образом, отвечая на Ваш вопрос, применима ли диета к детям, можно ответить – да, важно понимать, что речь в этом случае идёт о рациональном питании ребёнка.
— Алексей Борисович, что значит рациональное питание?
— У этого понятия много синонимов – физиологичное, сбалансированное, здоровое, правильное. Это значит, что в ежедневном рационе ребёнка должны присутствовать все необходимые пищевые элементы, которые в полном объёме покроют потребности его организма на рост и развитие с учётом возраста, состояния здоровья, повседневных занятий в детском саду, школе, спортивной секции.
— Алексей Борисович, можно ли дать универсальные советы по организации здорового питания детей?
— Принципы здорового и сбалансированного питания детей несложны и вполне выполнимы Мне хотелось бы выделить несколько моментов:
- Пища — это источник энергии для организма. Дети очень подвижны, обменные процессы в их организме протекают почти в два раза быстрее, чем у взрослых, при всём этом их организм постоянно растёт. Потому их суточный пищевой набор питания должен покрывать не только необходимые энергозатраты, но и оставлять своеобразный «запас» на рост скелета и мышечной массы ребёнка. В детском питании как нигде важен разумный подход. Придерживаясь баланса между затраченной и полученной энергией, можно избежать множества заболеваний, зачастую связанных с набором веса или недостатком питания в детском возрасте.
- Ежедневный рацион должен быть разнообразным. В нём обязательно должны присутствовать: нежирное мясо, рыба, молоко, овощи, фрукты, крупы, хлебобулочные изделия.
- Следует максимально исключить из рациона фаст-фуд, сдобу, майонезные заправки и соусы (предпочтение отдавать сметане низкой жирности или натуральному йогурту, растительным маслам), газированные напитки, сахар. В качестве перекусов предложите ребёнку фрукты, сухофрукты. Из сладостей лучше выбирать зефир, пастилу, мармелад без добавления сахара.
- Весь суточный рацион разделить на 4-5 приемов пищи. Питаться в определенное время, сытно, но не допускать переедания. Пищу следует готовить способами варки, тушения, на пару или запекать.
Несоблюдение этих правил перегружает работу пищеварительной системы и способно нанести ущерб желудочно-кишечному тракту ребёнка.
Ещё раз обращаю внимание, что все рекомендации по питанию для детей являются общими. Для того, чтобы подобрать индивидуальную программу питания ребёнку для борьбы с избыточным весом или любой из степеней ожирения, хроническим заболеванием — необходимо проконсультироваться с врачом эндокринологом или диетологом!
-Алексей Борисович, правильно ли я поняла, что сбалансированное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни, а, следовательно, здорового счастливого будущего наших детей?
— Да, именно так. С момента перехода ребёнка на «взрослую» пищу, то, что он потребляет или не потребляет, оставляет свой отпечаток на его здоровье и развитие в целом.
В первые годы жизни ребенка закладываются основы его здоровья, обмена веществ и пищевые привычки. Здоровое питание в грудном возрасте, где приоритетную роль должно играть естественное грудное вскармливание, а также формирование у детей здоровых пищевых привычек способствуют гармоничному развитию, укрепляют иммунитет, ребята реже страдают от лишнего веса и сопутствующих ему хронических заболеваний.
Дети – это не только наше продолжение, но и отражение наших поступков, привычек. Нельзя научить ребёнка поступать правильно без личного примера. Начните сегодня изменения с себя, и ваши дети отблагодарят вас своим богатырским здоровьем завтра!
Здоровья вам и вашим близким!
— Большое спасибо, Алексей Борисович, за беседу!
Беседовала Овечкина Наталья Сергеевна, врач-методист отдела комплексных программ детского населения ГБУЗ «ВРЦОЗиМП».
Материал подготовлен к публикации на сайте и опубликован отделом подготовки и тиражирования информационных медицинских материалов ГБУЗ «ВРЦОЗ И МП» под редакцией Мельниковой Л.Б.
